वेज स्प्रिंग रोल्स recipes | Veg spring rolls recipes |

वेज स्प्रिंग रोल्स

आपको क्या चाहिए-

1.) 1 कटोरी गेहूं का आटा

2.) 2 बड़े चम्मच बारीक सूजी

3.) तलने के लिए तेल

4.) 2 उबले आलू मसला हुआ

5.) थोड़ा पनीर

6.) 1 बारीक कटा प्याज

7.) 1 बारीक कटी शिमला मिर्च

8.) 1 बारीक कटी गाजर

9.) थोड़े मटर

10.) नमक स्वादानुसार

11.) 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला

12.) 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

13.) 1 चुटकी अजवाइन

ऐसे बनाएं-

-बाउल में आटा और सूजी मिला लें।

-इसमे दो बड़े चम्मच तेल, नमक, अजवायन, एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें।

-स्टफिंग (भरावन) के लिए एक प्याले में आलू, बारीक कटा हुआ या मैश किया हुआ पनीर, गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, नमक, मटर, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला मिला दीजिये |

-अगर शिमला मिर्च और गाजर नहीं है तो सिर्फ आलू और प्याज भी डाल सकते हैं |

- अब आटे को रोटी की तरह बेल लें |

-सूखा की आटे परथन लगाकर बीचमें भरावन का मिश्रण रखें।

-रोटी के किनारों पर थोडा़ सा पानी लगाकर रोल कर ले

-रोल करने के बाद दोनों खुले हिस्सों को अच्छी तरह चिपका कर बंद कर दें.

-इसी तरह बाकी आटे से रोल्स तेयार कर ले |

-इन्हें गरम तेल में तल लें।

-तैयार रोल को 2-3 टुकड़ों में काट लें और चटनी के साथ परोसें।

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टीम कुकिंग हिंदी

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Veg Spring Rolls

What do you needed-

1.) 1 bowl Wheat flour

2.) 2 tbsp Fine semolina

3.) Oil for frying

4.) 2 boiled Potatoes mashed

5.) A little Paneer

6.) 1 finely chopped Onion

7.) 1 finely chopped Capsicum

8.) 1 finely chopped carrot

9.) A little peas

10.) Salt as per taste

11.) 1/2 tsp Chaat masala

12.) 1/2 tsp Red chilli powder

13.) 1 pinch Ajwain

Make like this-

-Mix flour and semolina in the bowl.

-Add two tablespoon of oil, salt, carom seeds, a pinch of red chilli powder and a little water and knead a hard dough.

-For the stuffing, mix potatoes, finely chopped or mashed paneer, carrot, capsicum, onion, salt, peas, red chilli powder and chaat masala in the bowl.

-If there in no capsicum and carrot, then only potato and onion can also be added.

-Now roll out the dough like a roti.

-Spread the dry flour and keep the filling mixture in the center.

-Apply a little water on the edges of the roti and roll it.

-After rolling , close both the open parts by sticking them well.

-Similarly prepare rolls from the rest of the dough.

-Fry them in hot oil.

-Cut the prepared rolls into 2-3 piece and serve with chutney.

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Team COOKING IN HINDI