Dahi Kabab recipe | How to make dahi kabab | In hindi |

दही कबाब

आपको क्या चाहिए-

1.) 500 ग्राम पानी- बुझा हुआ दही

2.) 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़

3.) 20 ग्राम बारीक कटी हरी मिर्च

4.) 1/2 गुच्छा बारीक कटा हरा धनिया

5.) 20 ग्राम कटे हुए खुबानी (भरने के लिए)

6.) नमक और काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार

इसे ऐसे बनाएं-

-दही से पानी निकालने के लिए दही को एक पतले सूती कपड़े में बांधकर रात भर के लिए लटका कर रख दें, ताकि धीरे-धीरे उसका अतिरिक्त पानी निकल जाए।

-दही को कपड़े से अलग कर लें और हाथ से मसल लें।

-चीज़, हरी मिर्च, धनिया, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

-इस मिश्रण के बराबर आकार के गोले  बना लें और इन गोलों के बीच में कटी हुई खुबानी लेकर भर दें और हाथों से चपटा करके कबाब का आकार दें।

-इसी तरह सारे कबाब बनाकर तैयार कर लीजिए।

- अब कबाब को आंच पर लोहे की जाली लगाकर पकाएं।

-जब कबाब एक तरफ से सुनहरे  रंग के हो जाएं तो उन्हें पलट दें और दूसरी तरफ से भी इसी तरह से सेंक ले।

-स्वादिष्ट दही कबाब तैयार है।

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टीम कुकिंग हिंदी

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DAHI KABAB

WHAT DO YOU NEEDED-

1.) 500gram water- quenched curd

2.) 100 gram grated cheese

3.) 20 grams finely chopped green chillies

4.) 1/2 bunch finely chopped green coriander

5.) 20 grm chopped apricots ( for stuffing )

6.) Salt and black pepper powder as per taste

MAKE LIKE THIS-

-To remove the water from curd, tie curd in a thin cotton cloth, keep it hanging for overnight, so that gradually its excess water gets removed.

-Separate the curd from the cloth and mash it with your hands.

-Add cheese, green chili, coriander, black pepper powder and salt to taste and mix well.

-Make balls of equal size of this mixture and fill the center of these balls by taking chopped apricots and flatten it with hands to give the shape of kebabs.

-Similarly prepare all the kebabs.

-Now cook the kebabs by placing an iron grid on the flame.

-When the kebabs turn golden in color from one side, then turn them over and cook in the same way from the other side.

-Delicious Dahi kababs are ready.

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Team COOKING IN HINDI

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