दही कबाब
आपको क्या चाहिए-
1.) 500 ग्राम पानी- बुझा हुआ दही
2.) 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़
3.) 20 ग्राम बारीक कटी हरी मिर्च
4.) 1/2 गुच्छा बारीक कटा हरा धनिया
5.) 20 ग्राम कटे हुए खुबानी (भरने के लिए)
6.) नमक और काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार
इसे ऐसे बनाएं-
-दही से पानी निकालने के लिए दही को एक पतले सूती कपड़े में बांधकर रात भर के लिए लटका कर रख दें, ताकि धीरे-धीरे उसका अतिरिक्त पानी निकल जाए।
-दही को कपड़े से अलग कर लें और हाथ से मसल लें।
-चीज़, हरी मिर्च, धनिया, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
-इस मिश्रण के बराबर आकार के गोले बना लें और इन गोलों के बीच में कटी हुई खुबानी लेकर भर दें और हाथों से चपटा करके कबाब का आकार दें।
-इसी तरह सारे कबाब बनाकर तैयार कर लीजिए।
- अब कबाब को आंच पर लोहे की जाली लगाकर पकाएं।
-जब कबाब एक तरफ से सुनहरे रंग के हो जाएं तो उन्हें पलट दें और दूसरी तरफ से भी इसी तरह से सेंक ले।
-स्वादिष्ट दही कबाब तैयार है।
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टीम कुकिंग हिंदी
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DAHI KABAB
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-Similarly prepare all the kebabs.
-Now cook the kebabs by placing an iron grid on the flame.
-When the kebabs turn golden in color from one side, then turn them over and cook in the same way from the other side.
-Delicious Dahi kababs are ready.
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Team COOKING IN HINDI
