राइस रस बॉल्स

आपको क्या चाहिए-

रसमलाई के लिए-

1.) 1/2 कप चावल

2.) 8 केसर के रेशे

3.) 1 बड़ा चम्मच पाउडर चीनी

भरने के लिए-

1.) 50 ग्राम खोया

2.) 2 बड़े चम्मच चिरौंजी

3.) बादाम शेविंग

4.) 7-8 किशमिश

रस के लिए-

1.) 1 लीटर दूध

2.) 3-4 बड़े चम्मच चीनी

3.) 1 हरी इलाइची पिसी हुई

4.) 1 छोटा चम्मच पिस्ता शेविंग

5.) 1 छोटा चम्मच बादाम शेविंग

6.) 1 बड़ा चम्मच गुलाब जल

ऐसे बनाएं-

सबसे पहले चावल को साफ करके बनाने से पहले आधे घंटे के लिए भिगो दें और इसमें दोगुना पानी और केसर डालकर उबाल लें। अब खोये को कद्दूकस कर लें और स्टफिंग मिला दें। पिसे हुए चावल की लोई बना लें। इसे हाथ पर फैलाएं और थोड़ा सा स्टफिंग लगाकर बंद कर दें। दूध को फेंट लें और गाढ़ा कर लें। इसमें चीनी डालें।

फिर इसमें बॉल्स डाल दें। तीन-चार बार उबालने के बाद इसे उतारकर ठंडा कर लें। सूखे मेवे और गुलाब जल डालें।

फ्रिज में ठंडा करके सर्व करें।

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टीम कुकिंग हिंदी

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RICE JUICE BALLS

what do you needed-

For rashmalai-

1.) 1/2 cup rice

2.) 8 safforn strands

3.) 1 tbsp powder sugar

For filling-

1.) 50grm khoya

2.) 2 tbsp chironji

3.) almonds shaving

4.) 7-8 raisins

For juice-

1.) 1 liter Milk

2.) 3-4 tbsp sugar

3.) 1 green cardamom ground

4.) 1 tsp pistachio shaving

5.) 1 tsp almond shaving

6.) 1 tbsp rose water

Make like this-

First of all, clean and soak the rice for half an hour before making it and boil it by adding double the water and saffron. Now grind it and mix it with sugar.

Now grate the khoya and mix the stuffing . Make piths of ground rice. spread it on the hand and close it with a little stuffing. whisk the milk and thicken it. Add sugar to it. then put the balls in it. after boiling three or four times, take it off and cool it.

Then put the balls in it off and cool it. add dry fruits and rose water.

Serve chilled in the fridge.

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Team COOKING IN HINDI

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